Panettone Gastronomico

Il panettone è composto da 6 strati costituiti da 4 sandwiches per un totale di 24 sandwiches. 

In superficie ci sono 4 spiedini con pomodorini, alkekengi, germogli vari 

Gusto: 

• 1° strato: crema di formaggio spalmabile e basilico, tartare di gamberi rossi.
• 2° strato: crema di ricotta e pinoli tostati, gelèe di cime di rapa.
• 3° strato: crema di formaggio spalmabile e yuzu, tartare di salmone leggermente affumicato.
• 4° strato: crema di ricotta con live Taggiasche, carpaccio di carciofo.
• 5° strato: crema di formaggio spalmabile e sedano semi candito, vitello cotto a bassa temperatura, crema di tonno e uova. 
• 6° strato: crema di ricotta e limone, gelèe di spinaci e uvetta. 

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