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La carriera di Ernst Knam è iniziata nelle cucine – stellate – dei grandi alberghi internazionali per poi approdare alla corte del Maestro Gualtiero Marchesi. Per quanto il suo percorso si sia sempre svolto nell’ambito della pasticceria, queste esperienze all’interno di alcune delle migliori brigate di cucina al mondo, gli hanno permesso di approfondire e di cimentarsi anche nelle preparazioni salate. Non è un caso quindi che, una volta aperta la propria attività a Milano, abbia deciso di approfondire anche il settore del catering, diventando un riferimento per i brand della moda milanesi. Oggi la Knam Srl propone catering di alto livello, occupandosi di tutto il servizio, dalla A alla Z, con un’offerta esclusiva e unica di menù e creazioni diverse per ogni cliente.

Oltre al classico banqueting, i punti di forza, che rendono unica l’esperienza Knam, sono la torta, completamente personalizzabile; il buffet di dolci, con tutta l’esclusiva linea di dessert; la possibilità di creare e comporre sculture in cioccolato e di riproporre loghi e colori su cioccolatini, lollipop, lingotti in cioccolato e altro ancora.

Per gli eventi aziendali, i festival, le manifestazioni, è possibile richiedere la presenza dello Chef Ernst Knam per uno showcooking, una masterclass o una presentazione. La presenza di Knam renderà il vostro evento ancora più speciale, grazie alla comprovata esperienza, alle dimostrazioni sempre sorprendenti e innovative e alla qualità dei suoi interventi, che possono vertere sia su temi specialistici sia adattarsi a un pubblico generalista.

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Knam Experience Cooking Class

Corsi di cucina ma non solo. Un’esperienza unica per seguire in prima persona passo passo le ricette dello Chef Ernst Knam, chiedere consigli, provare a scoprirne i segreti. Conosciuto ai più come “Il Re del Cioccolato” e l’implacabile giudice di Bake Off Italia, Ernst Knam ha aperto la sua pasticceria a Milano nel 1992, dopo aver lavorato in alcuni dei più prestigiosi ristoranti e hotel in tutta Europa.