Corso sul cioccolato

Descrizione

Corso pratico tenuto dallo Chef Ernst Knam, dove verranno verranno trattate a approfondite le principali tecniche e i metodi di lavorazione del cioccolato. I partecipanti verranno dotati di tutti gli strumenti necessari per realizzare le ricette con le materie prime della Pasticceria Ernst Knam e il ricettario elaborato dallo Chef Knam.

Lezione dedicata interamente alla materia prima per eccellenza nei laboratori dello Chef Ernst Knam: il cioccolato.