Giulio e Tris

Descrizione

Corso pratico tenuto dai migliori pasticceri collaboratori dello Chef Ernst Knam, dove lo staff illustrerà ai partecipanti le migliori tecniche di realizzazione e passaggi delle creazioni proposte, per poi diventare apprendisti pasticceri mettendosi in gioco in prima persona. Verranno messi a disposizione di tutti i partecipanti gli strumenti necessari per realizzare le ricette, partendo dalle materie prime della Pasticceria Ernst Knam e il ricettario elaborato personalmente dallo Chef.

La torta Tris, una mousse ai tre cioccolati, è una tra le creazioni più emblematiche dello Chef Ernst Knam; un dolce che ha segnato la sua carriera professionale e che lo accompagna sin dai primi momenti di apertura della pasticceria in Via Anfossi 10. La torta Giulio, un tripudio di cioccolato fondente che si sposa perfettamente con lo spiccato sapore del sale di Maldon, donando un tono di vivacità a questa torta che è da sempre una delle creazioni più amate dai nostri clienti.