Panettone Gastronomico

Il panettone è composto da 6 strati costituiti da 4 sandwiches per un totale di 24 sandwiches. La base è un misto tra pan brioches non dolce e pane bianco con pochissimo lievito di birra a lunga lievitazione.
Come base di farcitura abbiamo un formaggio cremoso che arricchiamo con: senape all’Antica, scorza di limone, sale di Maldon e pepe nero di Sarawak. Ogni strato viene finito con insalata trevisana. In superficie ci sono 4 spiedini con pomodorini, alkekengi, germogli vari.
Gusto:
Mortadella ai pistacchi
Prosciutto cotto di Praga
Prosciutto crudo di Parma
Crema di foie gras
Salmone affumicato
Gamberi rossi di Sicilia
Pezzatura unica: € 90.00 al Kg
Disponibile su ordinazione