Panettone Gastronomico Verde
€ 90,00 IVA inclusa
Il panettone è composto da 6 strati costituiti da 4 sandwiches = 24 sandwiches
La base è un misto tra pan brioches non dolce e pane bianco con pochissimo lievito di birra a lunga lievitazione.
Come base di farcitura abbiamo un formaggio cremoso che arricchiamo con:
succo di limone, scorze di limone, sale di Maldon e pepe bianco di Sarawak.
Ogni strato viene finito con insalata scarola
In superficie ci sono 4 spiedini con pomodorini, alkekengi, germogli vari
Gusto:
- Zucchine alla griglia e pesto di basilico
- Pomodorini semi canditi e timo
- Crema ai funghi porcini e rosmarino
- Melanzane al miso rosso e sesamo tostato
- Crema di carciofi e Parmigiano
- Purea di patate con capperi e olive Taggiasche
€ 90,00