Panettone Gastronomico Blu
€ 150,00 IVA inclusa
Il panettone è composto da 6 strati costituiti da 4 sandwiches = 24 sandwiches
La base è un misto tra pan brioches non dolce e pane bianco con pochissimo lievito di birra a lunga lievitazione.
Come base di farcitura abbiamo un formaggio cremoso che arricchiamo con:
succo di limone, scorza di limone, sale di Maldon e pepe bianco di Sarawak.
Ogni strato viene finito con insalata scarola
In superficie ci sono 4 spiedini con pomodorini, alkekengi, germogli vari
Gusto:
- Salmone leggermente affumicato Kenmark e mango
- Pesce spada leggermente affumicato e pepe rosa
- Acciughe del mar Cantabrico
- Carpaccio di polipo e pomodorini semi canditi
- Crema di branzino, capperi e olive Taggiasche
- Gamberi rossi di Sicilia all’arancia
€ 150,00