A tutta birra

Un notevole contributo all’educazione del palato mediterraneo nel conoscere i vari tipi di birra e il loro corretto abbinamento con il cibo, oltre a rivelare la grande duttilità della birra come ingrediente. Con quaranta ricette, dall’antipasto al dessert, Ernst Knam dimostra come la birra può servire da ingrediente protagonista o giocare un ruolo di accattivante complemento.

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