Mousse cioccolato e pistacchio e Kenya

Descrizione

Corso pratico tenuto dai migliori pasticceri collaboratori dello Chef Ernst Knam, dove lo staff illustrerà ai partecipanti le migliori tecniche di realizzazione e passaggi delle creazioni proposte, per poi diventare apprendisti pasticceri mettendosi in gioco in prima persona. Verranno messi a disposizione di tutti i partecipanti gli strumenti necessari per realizzare le ricette, partendo dalle materie prime della Pasticceria Ernst Knam e il ricettario elaborato personalmente dallo Chef.

Un’esperienza sorprendente e piena di gusti da scoprire. Un gioco di abbinamenti di sapori unici. Da un lato la consistenza soffice della mousse al cioccolato unita al frutto siciliano per eccellenza: il pistacchio e dall’altro il sapore avvolgente del cioccolato fondente steso su un letto di frolla bianca. Un corso per stuzzicare i palati, partendo dalla materia prima per eccellenza dello Chef Ernst Knam: il cioccolato.