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Knam Experience Cooking Class: Dolce Coccola

Posti disponibili: -3 / 8

€ 400,00 IVA inclusa

Difficoltà

Descrizione

Corso pratico in cui lo Chef & Maitre Chocolatier Ernst Knam guiderà i partecipanti alla realizzazione di due torte, mostrando tecniche e svelando alcuni dei suoi trucchi della pasticceria.

In "Dolce Coccola" verranno realizzate un classico della pasticceria Knam e una Limited Edition.

1.       Tris Pistacchio: base marquise, mousse al cioccolato fondente, mousse cioccolato al latte, mousse al pistacchio, decorata con un ricciolo di cioccolato gianduja.

2.       Base daquoise alle noci, bagna al miele e vaniglia Tahiti, mousse cioccolato fondente 85%, base marquise bagnata al miele e vaniglia Tahiti, bavarese di miele. Decorata con noci sabbiate.

Al termine del corso è previsto un aperitivo insieme allo Chef Ernst Knam.

Orario

Ore 15-18 corso
Ore 18-18.30 aperitivo salato e dolce

Location

Knam Experience Cooking Class – Via Sciesa 15, 20135 Milano

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