Corso sul cioccolato: temperaggio e praline

Descrizione

21 OTTOBRE 2026

RICETTE

1. Temperaggio del cioccolato e praline

Un’esperienza pratica e coinvolgente guidata dallo Chef Ernst Knam e dal suo team di pasticceri professionisti. Durante il corso, i partecipanti apprenderanno tecniche, metodi di lavorazione e segreti della pasticceria attraverso la realizzazione delle ricette proposte, seguendo ogni fase del processo creativo, dalla preparazione alla decorazione finale.

Tutti gli strumenti e le materie prime necessarie saranno messi a disposizione dalla Pasticceria Ernst Knam. Al termine del corso, ogni partecipante riceverà il ricettario dedicato per poter replicare le preparazioni anche a casa.

Il cioccolato è il protagonista assoluto di questo corso, dedicato alle principali tecniche di lavorazione e alla realizzazione di praline. Un percorso per approfondire l’arte del temperaggio e scoprire i segreti della materia prima per eccellenza.

NB: Per la richiesta di emissione di fattura compilare i dati appositi nella sezione dedicata, altrimenti non verrà emessa successivamente.

Si fa presente che nel momento in cui apparirà SPEDITO come stato dell’ordine, non verrà effettivamente spedito nulla, è stata semplicemente confermata la partecipazione al corso.