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KNAM EXPERIENCE COOKING CLASS

KNAM EXPERIENCE - COOKING CLASS

L’ESPERIENZA ESCLUSIVA DI CUCINARE PASSO PASSO

CON LO CHEF ERNST KNAM

 

Corsi di cucina ma non solo. Un’esperienza unica per seguire in prima persona passo passo le ricette dello Chef Ernst Knam, chiedere consigli, provare a scoprirne i segreti.

Conosciuto ai più come “Il Re del Cioccolato” e l’implacabile giudice di Bake Off Italia, Ernst Knam ha aperto la sua pasticceria a Milano nel 1992, dopo aver lavorato in alcuni dei più prestigiosi ristoranti e hotel in tutta Europa. Non solo cioccolato, non solo dolce. La Knam Experience - Cooking Class rappresenta una proposta di corsi a tutto tondo che ha l’obiettivo di non limitarsi a un solo ambito della cucina, ma di spaziare tra preparazioni, diversi approcci all’insegnamento e apprendimento, abbinamenti inediti e curiosi. Il tutto con la continua supervisione e consiglio dello Chef Knam, che ha predisposto a Milano, in via Sciesa 15 - angolo via Anfossi e proprio nei pressi della sua ormai storica pasticceria in via Anfossi 10, uno spazio dedicato, fornito di tutto il necessario per ospitare professionisti della cucina, ma non solo. I corsi monotematici, della durata di tre ore (17-20), svilupperanno infatti le ricette nella loro interezza, diventando così un’occasione di approfondimento professionale ma anche un momento di primo approccio ai diversi aspetti della cucina.

Durante i corsi pratici, gli allievi hanno la possibilità di comporre passo passo un piatto insieme allo Chef Knam, utilizzando le stesse materie prime di qualità che hanno reso le sue creazioni celebri in tutto il mondo,  chiedendone i consigli per realizzare al meglio ogni ricetta, che verrà completata nell’arco della lezione. I corsi dimostrativi prevedono invece un vero e proprio showcooking, durante il quale Knam illustrerà ai partecipanti tutti gli steps per la realizzazione di dolci, fingers food, piatti salati e molto altro ancora, fino ad arrivare a un momento di degustazione, in cui gli allievi potranno assaggiare in prima persona gli accostamenti di gusti e di sapori che hanno reso inconfondibile la pasticceria e la cucina dello Chef. I posti limitati garantiscono un momento formativo e di scambio diretto, con la possibilità non solo di cucinare fianco a fianco con Ernst Knam, ma anche di chiederne i pareri e i suggerimenti per realizzare piatti diversi e mai banali.

I partecipanti utilizzeranno ingredienti di primissima qualità, come le spezie di Tuttelespeziedelmondo.it, già fornitore dello Chef grazie al grande assortimento e qualità delle proposte, e si avvarranno di esclusive attrezzature e prodotti per la cucina firmate da brand di primo piano nel panorama nazionale e internazionale.Le otto postazioni, che permetteranno agli allievi di cucinare e creare insieme allo Chef, sono state realizzate in esclusiva da Electrolux e ISA e attrezzate con tutti gli strumenti professionali per la cucina: i coltelli Victorinox, le pentole della serie "La Cintura di Orione" di Alessi, la piccola attrezzatura Martellato, le porcellane Villeroy & Boch e la posateria Broggi, oltre che i grembiuli Bragard, che verranno forniti ai partecipanti,e la temperatrice per il cioccolato Fbm, strumento immancabile nella scuola del “Re del Cioccolato”. Knam, inoltre, si avvarrà della preziosa collaborazione di Contadi Castaldi, importante brand della Franciacorta, per le attività e le degustazioni della scuola. Infine, a completare e arricchire ulteriormente questo spazio esclusivo, gli arredi Kartell, che con alcuni pezzi icona del design, rappresentano il coronamento di questa di questa scuola che si propone di arrivare oltre la cucina.

Le partnership e sponsorship sono state infatti scelte accuratamente proprio per ampliare il concetto di lezione di cucina e offrire ai partecipanti un’esperienza a tutto tondo, arricchita dalla fondamentale presenza e conoscenza di Ernst Knam.

  

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 PER ISCRIZIONI

I corsi pratici hanno un costo di 250,00 euro, mentre quelli dimostrativi hanno un costo di 180,00. Per completare l'iscrizione è necessario utilizzare i moduli forniti qui sotto, dopo aver contattato la Knam Srl per verificare la disponibilità di posti a disposizione.

In questo momento, i posti per i corsi della Knam Experience Cooking Class sono esauriti: scriveteci per essere inseriti nella nostra mailing list dedicata e ricevere tutte le prossime date e informazioni non appena pubblicate.

Inviare il modulo di iscrizione e la contabile del pagamento a corsi@eknam.com

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Tel: 02 5514490

Email: corsi@eknam.com

 

 

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