EK / EKNAM

KNAM EXPERIENCE COOKING CLASS

 

 

LA KNAM EXPERIENCE COOKING CLASS RIPARTE DA TRE

Da gennaio a marzo, corsi base di pasticceria, lezioni monotematiche con i must della Pasticceria Ernst Knam e cooking classes per le occasioni speciali

 

A grande richiesta, la Knam Experience Cooking Class riparte a gennaio per un trimestre dedicato ai grandi classici e non solo.

Tre i percorsi ideali che faranno da fil rouge a questo nuovo calendario di lezioni: le basi della pasticceria, in cui imparare i primi trucchi e segreti per approcciarsi a questo dolce mondo; i corsi monotematici, dove verranno affrontati alcuni grandi classici della Pasticceria Ernst Knam e le cooking classes, dedicate alle ricorrenze speciali, da regalare o regalarsi per preparare il dolce adatto a ogni occasione.


Nella prima cooking class dedicata a un giorno speciale, San Valentino, sarà proprio lo Chef Ernst Knam a spiegare passo passo a tutti i partecipanti come realizzare la torta perfetta per far battere anche i cuori più freddi.

Lezioni di tre ore monotematiche, in cui approfondire ricette e preparazioni, accompagnati dallo Staff della Pasticceria Ernst Knam o dallo Chef Ernst Knam in persona.

Un’offerta diversificata, adatta sia a chi è alle prime armi, sia a chi desidera addentrarsi ulteriormente nel mondo della pasticceria tradizionale e moderna.

 

Conosciuto ai più come “Il Re del Cioccolato” e l’implacabile giudice di Bake Off Italia, Ernst Knam ha aperto la sua pasticceria a Milano nel 1992, dopo aver lavorato in alcuni dei più prestigiosi ristoranti e hotel in tutta Europa. La Knam Experience - Cooking Class rappresenta una proposta di corsi a tutto tondo che ha l’obiettivo di non limitarsi a un solo ambito della cucina, ma di spaziare tra preparazioni, diversi approcci all’insegnamento e apprendimento, abbinamenti inediti e curiosi. Il tutto con la continua supervisione e consiglio dello Chef Knam, che ha predisposto a Milano, in via Sciesa 15 - angolo via Anfossi e proprio nei pressi della sua ormai storica pasticceria in via Anfossi 10, uno spazio dedicato, fornito di tutto il necessario per ospitare professionisti della cucina, ma non solo.

I partecipanti utilizzeranno ingredienti di primissima qualità, come le spezie di Tuttelespeziedelmondo.it, già fornitore dello Chef grazie al grande assortimento e qualità delle proposte, e si avvarranno di esclusive attrezzature e prodotti per la cucina firmate da brand di primo piano nel panorama nazionale e internazionale. Le otto postazioni, che permetteranno agli allievi di cucinare e creare insieme allo staff della Pasticceria Ernst Knam, sono state realizzate in esclusiva da Electrolux e ISA e attrezzate con tutti gli strumenti professionali per la cucina: i coltelli Victorinox, le pentole della serie "La Cintura di Orione" di Alessi, la piccola attrezzatura Martellato, le porcellane Villeroy & Boch e la posateria Broggi e la temperatrice per il cioccolato Fbm, strumento immancabile nella scuola del “Re del Cioccolato”. Novità 2017, la collaborazione con l'azienda Il Camice, che predisporrà i grembiuli utilizzati durante le lezioni. Knam, inoltre, si avvarrà della preziosa collaborazione di Contadi Castaldi, importante brand della Franciacorta, per le attività e le degustazioni della scuola. Infine, a completare e arricchire ulteriormente questo spazio esclusivo, gli arredi Kartell, che con alcuni pezzi icona del design, rappresentano il coronamento di questa di questa scuola che si propone di arrivare oltre la cucina.

 

I CORSI DI PASTICCERIA BASE

 

10_01_2018

dalle 17.00 alle 20.00

8 posti disponibili

CORSO PRATICO

Le Basi della Pasticceria Ernst Knam

La Pasta Frolla

 

 

17_01_2018

dalle 17.00 alle 20.00

8 posti disponibili

CORSO PRATICO

Le Basi della Pasticceria Ernst Knam

La Crema Pasticcera e la Ganache

 

 

 SOLD OUT!

 

Per essere inseriti nella waiting list: corsi@eknam.com

 

 

24_01_2018

dalle 17.00 alle 20.00

8 posti disponibili

CORSO PRATICO

Le Basi della Pasticceria Ernst Knam

Il Cioccolato

 

 

31_01_2018

dalle 17.00 alle 20.00

8 posti disponibili

CORSO PRATICO

Le Basi della Pasticceria Ernst Knam

La Mousse

 

 

 

I CORSI MONOTEMATICI

 

07_02_2018

dalle 17.00 alle 20.00

8 posti disponibili

CORSO PRATICO

La Sacher

 

 SOLD OUT!

 

Per essere inseriti nella waiting list: corsi@eknam.com

 

 

21_02_2018

dalle 17.00 alle 20.00

8 posti disponibili

CORSO PRATICO

I Classici della Pasticceria Ernst Knam

 

 

28_02_2018

dalle 17.00 alle 20.00

8 posti disponibili

CORSO PRATICO

La Frangipane

 

 

21_03_2018

dalle 17.00 alle 20.00

8 posti disponibili

CORSO PRATICO KIDS

Torte alla frutta

 

 

28_03_2018

dalle 17.00 alle 20.00

8 posti disponibili

CORSO PRATICO

Le Mousse

 

 

 

I CORSI DEDICATI ALLE OCCASIONI SPECIALI

 

12_02_2018

dalle 17.00 alle 20.00

8 posti disponibili

CORSO PRATICO

Speciale San Valentino

Le torte a forma di cuore

 

 SOLD OUT!

Per essere inseriti nella waiting list: corsi@eknam.com

 

07_03_2018

dalle 17.00 alle 20.00

8 posti disponibili

CORSO PRATICO

Speciale Festa della Donna

 

 

14_03_2018

dalle 17.00 alle 20.00

8 posti disponibili

CORSO PRATICO

Speciale Festa del Papà

Una torta per il papà

 

 

PREZZI:

Corso Pratico tenuto dallo Chef Ernst Knam: 300 euro

Corso Kids tenuto dallo Staff della Pasticceria Ernst Knam: 250 euro

Corso Pratico tenuto dallo Staff Pasticceria Ernst Knam: 250 euro

 

 

Le lezioni della Knam Experience Cooking Class si tengono in Via Sciesa 15, Milano

 

SCARICA IL FLYER INFORMATIVO DEI CORSI GENNAIO-MARZO 2018

 

 

PER ISCRIZIONI

Per completare l'iscrizione è necessario utilizzare i moduli forniti qui sotto, dopo aver contattato la Knam Srl per verificare la disponibilità di posti a disposizione.

Inviare il modulo di iscrizione e la contabile del pagamento a corsi@eknam.com

SCARICA QUI IL MODULO DI ISCRIZIONE

SCARICA QUI LE MODALITA' DI PAGAMENTO

 

REGOLAMENTO

 

PER INFORMAZIONI: 
Tel: 02 5514490

Email: corsi@eknam.com

 

 

I NOSTRI PARTNERS E SPONSORS