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KNAM CHOCOLATE EXPERIENCE

Knam Chocolate Experience

Un evento imperdibile per scoprire tutti i segreti della nuova proposta di lezioni di formazione sul cioccolato, che si terranno nella scuola di cucina Knam Experience Cooking Class.

Dal 22 al 25 febbraio, all’esclusiva location PRESSO | Porta Nuova (via Marco Polo, 09), verranno organizzati quattro giorni di live showcooking, eventi esclusivi e momenti di approfondimento, il cui fil rouge sarà proprio il “Cibo degli dei”.

 

Ed è in occasione di queste giornate dedicate al materiale prediletto da Ernst Knam, che il pasticcere indosserà nel corso di una sola notte la veste di Chef tout court per una cena d’eccezione, in cui il cacao in varie declinazioni, dal dolce al salato, sarà l’indiscusso protagonista di tutte le portate. Un’opportunità unica nel suo genere per gustare commistioni inusuali e studiate appositamente dal “Re del cioccolato”, il quale accompagnerà di persona tutto lo svolgimento della cena. I posti sono limitati al numero di 60, per garantire l’esclusività di questo momento conviviale, che si caratterizza come una vera e propria esperienza, unica nel già ricco panorama milanese.

 

E per chi non potesse in serata, lo Chef Ernst Knam ha pensato anche al brunch: domenica 25 febbraio, a partire dalle 11, la Knam Chocolate Experience ospiterà  i 60 prenotati per un brunch dolce e salato, accompagnato da showcooking.

 

A coronare un'offerta già ricca, venerdì, sabato e domenica alle ore 17 avranno luogo una serie di degustazioni speciali, condotte da Ernst Knam e dal sommelier Marco Brambilla, in cui i vini più particolari verranno abbinati a sapori dolci e salati. Per l'occasione, verrà adibito un corner apposito, presso il quale sarà possibile acquistare i vini proposti.

 

La Knam Chocolate Experience suona con Radio Italia, ascolta Radio Italia e scopri come partecipare ai nostri workshop!

 

Di seguito il programma di showcooking e momenti conviviali: 

 

GIOVEDì 22 FEBBRAIO 2018

 

Ore 15.00 Workshop di presentazione + degustazione (Su prenotazione e prevendita 30 pax)

La mousse Afrika - mini Afrika in degustazione

 

VENERDì 23 FEBBRAIO 2018

 

Ore 10.00 Workshop (Su prenotazione e prevendita 30 pax)

Come si tempera il cioccolato.

Realizzazione della pralina Vaniglia Tahiti e della pralina mango, frutto della passione e pepe rosa

 

Ore 13.00 Workshop (Su prenotazione e prevendita 30 pax)

Aspettando la Pasqua Knam.

La scultura in cioccolato: il fenicottero rosa | Come realizzare a casa le tue uova di Pasqua

 

Ore 14.30 Workshop (Su prenotazione e prevendita 30 pax)

Dalla fragranza al gusto

La pralina al profumo di vaniglia, campione d’Italia 2009

 

Ore 16.00 Live cooking con special guest  (Ingresso libero fino ad esaurimento posti)

Benedetta Parodi e Ernst Knam: 4 mani per una torta

Crostata di cioccolato e zenzero

 

Ore 17.00 Degustazione (Su prenotazione e prevendita 20 pax)

2 vini e 2 distillati Nonino con i loro abbinamenti_con Ernst Knam, il Sommelier Marco Brambilla e Cristina Nonino

 

ore 20.30 KNAM CHOCOLATE EXPERIENCE DINNER

(Su prenotazione e prevendita 60 pax)

CLICCA QUI PER SCOPRIRE IL MENU 

SABATO 24 FEBBRAIO 2018

 

Ore 10.00 Workshop (Su prenotazione e prevendita 30 pax)

I biscotti al cioccolato in tre diverse varianti

 

Ore 14.00 Workshop  (Su prenotazione e prevendita 30 pax)

La foresta nera come dolce al piatto

 

Ore 16.00 Workshop (Su prenotazione e prevendita 30 pax)

Mousse ai tre cioccolati con lamponi

 

Ore 17.00 Degustazione (Su prenotazione e prevendita 20 pax)

4 vini con 4 abbinamenti con Ernst Knam e il Sommelier Marco Brambilla

 

 

Ore 18.00 Live Cooking con special guest (Ingresso libero fino ad esaurimento posti)

 

Emis Killa ed Ernst Knam: Com'è nato il cioccolatino Moscow Mule

 

  

DOMENICA 25 FEBBRAIO 2018

 

Ore 11.00-15 WORKSHOP + BRUNCH

(Su prenotazione e prevendita 60 pax)

CLICCA QUI PER SCOPRIRE IL MENU DEL BRUNCH

Implosione di cioccolato

 

Ore 16.00 Workshop (Su prenotazione e prevendita 30 pax)

La crostata al cioccolato in tre diverse varianti

 

 

Ore 15.00 Live cooking con special guest  (Ingresso libero fino ad esaurimento posti)

 

Katia Follesa ed Ernst Knam, il cioccolato a misura di bambino - showcooking per i più piccoli

 

 

Ore 17.00 Degustazione

4 vini con 4 abbinamenti con Ernst Knam e il Sommelier Marco Brambilla

 

PREZZI

Cena: 150 euro

Workshop: 30 euro

Brunch: 60 euro (comprensivo di 2 calici)

Degustazione: 20 euro

 ORARI TEMPORARY SHOP

Giovedì 22 febbraio 2018

15-18

Venerdì 23 febbraio 2018

10-18

Sabato 24 febbraio 2018

10-19.30

Domenica 25 febbraio 2018

10-18

 

 

È necessario prenotare anticipatamente gli showcooking, la cena e il brunch attraverso prevendita, scrivendo a info@eknam.com o chiamando lo 02 5514490.

L'evento Knam Chocolate Experience è organizzato in collaborazione con Electrolux.