EK / EKNAM

KNAM EXPERIENCE COOKING CLASS

 

LA KNAM EXPERIENCE COOKING CLASS RIPARTE DA SETTEMBRE

 

LA SACHER, IL TIRAMISU’ E TANTE NOVITA’ PER UN’OFFERTA TUTTA DA SCOPRIRE

 

 

 

I corsi della Knam Experience Cooking Class ripartono a settembre con un calendario fitto di appuntamenti.

 

Lezioni di tre ore monotematiche, in cui approfondire ricette e preparazioni, accompagnati dallo Staff della Pasticceria Ernst Knam o dallo Chef Ernst Knam in persona.

 

Ernst Knam terrà lezioni specifiche, in cui accompagnerà i partecipanti in un vero e proprio percorso didattico di gusto, con consigli e idee ad hoc, frutto di più di 30 anni di carriera nel mondo della cucina e della pasticceria. Una vasta esperienza e conoscenza delle materie prime nel loro complesso, che lo Chef Knam metterà a frutto anche per gli iscritti a due corsi speciali: uno dedicato ai bambini dagli 8 ai 12 anni, in cui i piccoli potranno giocare e imparare con le mani in pasta, e un corso dimostrativo a tema natalizio, all’interno del quale lo Chef Knam svilupperà un menù per le Feste.

 

Ma non finisce qui: la Knam Experience Cooking Class raddoppia con i corsi tenuti dai Pasticceri della Pasticceria Ernst Knam, che approfondiranno e spiegheranno ai partecipanti tutti i trucchi per preparare sacher, tiramisù, un perfetto Pan di Spagna e altro ancora.

 

Un’offerta diversificata, adatta sia a chi è alle prime armi, sia a chi desidera addentrarsi ulteriormente nel mondo della pasticceria tradizionale e moderna.

 

 

 

 

 

20_09_2017

 

dalle 17.00 alle 20.00

 

8 posti disponibili

 

CORSO PRATICO

 

> La Sacher

 

• La Sacher Bianca

 

• La Sacher Nera

 

> Lezione tenuta dallo Staff della Pasticceria Ernst Knam

SOLD OUT 

 

 

03_10_2017

 

dalle 17.00 alle 20.00

 

8 posti disponibili

 

CORSO PRATICO

 

> Torte da forno e mousse

 

• Arancia e cioccolato

 

> Lezione tenuta dallo Chef Ernst Knam

 SOLD OUT 

 

 

18_10_2017

 

dalle 17.00 alle 20.00

 

8 posti disponibili

 

CORSO PRATICO

 

> Torte da forno e mousse

 

• Zucca e cioccolato

 

> Lezione tenuta dallo Chef Ernst Knam

 SOLD OUT 

 

 

25_10_2017

 

dalle 17.00 alle 20.00

 

8 posti disponibili

 

CORSO PRATICO

 

> Torte alla frutta

 

• Crostata con crema pasticcera e frutta

 

• Torta cotta con frangipane, cacao e amarene

 

• Torta con crema al limone e passion fruit

 

> Lezione tenuta dallo Staff della Pasticceria Ernst Knam

SOLD OUT  

 

 

08_11_2017

 

dalle 17.00 alle 20.00

 

8 posti disponibili

 

CORSO PRATICO

 

> Kids / Bambini 8-12 anni

 

• I Biscotti

 

> Lezione tenuta dallo Chef Ernst Knam

SOLD OUT  

 

 

15_11_2017

 

dalle 17.00 alle 20.00

 

8 posti disponibili

 

CORSO PRATICO

 

> Tiramisù

 

• Tiramisù Classico

 

• Tiramisù al Cioccolato

 

• Tiramisù alla Frutta

 

> Lezione tenuta dallo Staff della Pasticceria Ernst Knam

 

 

22_11_2017

 

dalle 17.00 alle 20.00

 

8 posti disponibili

 

CORSO PRATICO

 

> Pan di Spagna

 

• Pan di Spagna alla vaniglia

 

(torta con crema Chantilly e fragole)

 

• Pan di Spagna al cioccolato

 

(torta con crema al cioccolato)

 

> Lezione tenuta dallo Staff della Pasticceria Ernst Knam

 SOLD OUT 

 

 

29_11_2017

 

dalle 17.00 alle 20.00

 

15 posti disponibili

 

CORSO DIMOSTRATIVO

 

> Il Menù delle Feste

 

• Antipasto

 

• Primo piatto

 

• Secondo piatto

 

• Dolce

 

> Lezione tenuta dallo Chef Ernst Knam

 

 

 

12_12_2017

 

dalle 17.00 alle 20.00

 

8 posti disponibili

 

CORSO PRATICO

 

> Saint Honorè Knam

 

• Saint Honorè Classica

 

• Saint Honorè Moderna

 

> Lezione tenuta dallo Staff della Pasticceria Ernst Knam

 

 

 

Conosciuto ai più come “Il Re del Cioccolato” e l’implacabile giudice di Bake Off Italia, Ernst Knam ha aperto la sua pasticceria a Milano nel 1992, dopo aver lavorato in alcuni dei più prestigiosi ristoranti e hotel in tutta Europa. La Knam Experience - Cooking Class rappresenta una proposta di corsi a tutto tondo che ha l’obiettivo di non limitarsi a un solo ambito della cucina, ma di spaziare tra preparazioni, diversi approcci all’insegnamento e apprendimento, abbinamenti inediti e curiosi. Il tutto con la continua supervisione e consiglio dello Chef Knam, che ha predisposto a Milano, in via Sciesa 15 - angolo via Anfossi e proprio nei pressi della sua ormai storica pasticceria in via Anfossi 10, uno spazio dedicato, fornito di tutto il necessario per ospitare professionisti della cucina, ma non solo.

 

I partecipanti utilizzeranno ingredienti di primissima qualità, come le spezie di Tuttelespeziedelmondo.it, già fornitore dello Chef grazie al grande assortimento e qualità delle proposte, e si avvarranno di esclusive attrezzature e prodotti per la cucina firmate da brand di primo piano nel panorama nazionale e internazionale. Le otto postazioni, che permetteranno agli allievi di cucinare e creare insieme allo staff della Pasticceria Ernst Knam, sono state realizzate in esclusiva da Electrolux e ISA e attrezzate con tutti gli strumenti professionali per la cucina: i coltelli Victorinox, le pentole della serie "La Cintura di Orione" di Alessi, la piccola attrezzatura Martellato, le porcellane Villeroy & Boch e la posateria Broggi e la temperatrice per il cioccolato Fbm, strumento immancabile nella scuola del “Re del Cioccolato”. Novità 2017, la collaborazione con l'azienda Il Camice, che predisporrà i grembiuli utilizzati durante le lezioni. Knam, inoltre, si avvarrà della preziosa collaborazione di Contadi Castaldi, importante brand della Franciacorta, per le attività e le degustazioni della scuola. Infine, a completare e arricchire ulteriormente questo spazio esclusivo, gli arredi Kartell, che con alcuni pezzi icona del design, rappresentano il coronamento di questa di questa scuola che si propone di arrivare oltre la cucina.

 

 

 

PREZZI:

 

Corso Pratico tenuto dallo Chef Ernst Knam: 300 euro

 

Corso Dimostrativo tenuto dallo Chef Ernst Knam: 250 euro

 

Corso Kids tenuto dallo Chef Ernst Knam: 250 euro

 

Corso Pratico tenuto dallo Staff Pasticceria Ernst Knam: 250 euro

 

SCARICA IL FLYER INFORMATIVO DEI CORSI SETTEMBRE/DICEMBRE 2017

 

PER ISCRIZIONI

Per completare l'iscrizione è necessario utilizzare i moduli forniti qui sotto, dopo aver contattato la Knam Srl per verificare la disponibilità di posti a disposizione.

Inviare il modulo di iscrizione e la contabile del pagamento a corsi@eknam.com

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PER INFORMAZIONI: 
Tel: 02 5514490

Email: corsi@eknam.com

 

 

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