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KNAM EXPERIENCE COOKING CLASS

 

 

LA KNAM EXPERIENCE COOKING CLASS,  I CORSI MONOTEMATICI SULLA PASTICCERIA E NON SOLO

La nuova proposta per il periodo Aprile-Luglio: mousse, basi di frolla e due appuntamenti speciali con lo Chef Ernst Knam

Dopo il grande successo della Knam Chocolate Experience e il lancio di una nuova serie di corsi sul cioccolato a partire da settembre, la Knam Experience Cooking Class ritorna con le nuove date per il periodo Aprile-Luglio.

Tante le proposte: dall’Antica, una delle torte più amate dello Chef Knam, che prende il nome dalla ormai storica pasticceria fondata nel 1992, fino alle immancabili mousse ai tre cioccolati e Afrika, per arrivare ai corsi dedicati, come quello per la festa della mamma e del 4 luglio. Lezioni pronte a soddisfare tutte le esigenze e i livelli di preparazione, grazie alla scuola in via Sciesa 15, completamente attrezzata e limitata ad 8 posti operativi, così che i partecipanti possano essere seguiti dallo staff della Pasticceria Ernst Knam passo passo.

 

Conosciuto ai più come “Il Re del Cioccolato” e l’implacabile giudice di Bake Off Italia, Ernst Knam ha aperto la sua pasticceria a Milano nel 1992, dopo aver lavorato in alcuni dei più prestigiosi ristoranti e hotel in tutta Europa. La Knam Experience - Cooking Class rappresenta una proposta di corsi a tutto tondo che ha l’obiettivo di non limitarsi a un solo ambito della cucina, ma di spaziare tra preparazioni, diversi approcci all’insegnamento e apprendimento, abbinamenti inediti e curiosi. Il tutto con la continua supervisione e consiglio dello Chef Knam, che ha predisposto a Milano, in via Sciesa 15 - angolo via Anfossi e proprio nei pressi della sua ormai storica pasticceria in via Anfossi 10, uno spazio dedicato, fornito di tutto il necessario per ospitare professionisti della cucina, ma non solo.

I partecipanti utilizzeranno ingredienti di primissima qualità, come le spezie di Tuttelespeziedelmondo.it, già fornitore dello Chef grazie al grande assortimento e qualità delle proposte, e si avvarranno di esclusive attrezzature e prodotti per la cucina firmate da brand di primo piano nel panorama nazionale e internazionale. Le otto postazioni, che permetteranno agli allievi di cucinare e creare insieme allo staff della Pasticceria Ernst Knam, sono state realizzate in esclusiva da Electrolux e ISA e attrezzate con tutti gli strumenti professionali per la cucina: i coltelli Victorinox, le pentole della serie "La Cintura di Orione" di Alessi, la piccola attrezzatura Martellato, le porcellane Villeroy & Boch e la posateria Broggi e la temperatrice per il cioccolato Fbm, strumento immancabile nella scuola del “Re del Cioccolato”. Novità 2017, la collaborazione con l'azienda Il Camice, che predisporrà i grembiuli utilizzati durante le lezioni. Knam, inoltre, si avvarrà della preziosa collaborazione di Contadi Castaldi, importante brand della Franciacorta, per le attività e le degustazioni della scuola. Infine, a completare e arricchire ulteriormente questo spazio esclusivo, gli arredi Kartell, che con alcuni pezzi icona del design, rappresentano il coronamento di questa di questa scuola che si propone di arrivare oltre la cucina.

 

21_03_2018

dalle 17.00 alle 20.00

8 posti disponibili

CORSO PRATICO KIDS

Torte alla frutta

Torta di mele

Crostata con frutti di bosco

Lezione tenuta dallo Staff della Pasticceria Ernst Knam

 

11_04_2018

dalle 17.00 alle 20.00

8 posti disponibili

CORSO PRATICO

Antica

Fondo nero con lamponi

 Lezione tenuta dallo Staff della Pasticceria Ernst Knam

 

14_04_2018

dalle 10.00 alle 13.00

8 posti disponibili

CORSO PRATICO

La mousse ai tre cioccolati

Afrika

Lezione tenuta Chef Ernst Knam

 

19_04_2018

dalle 17.00 alle 20.00

8 posti disponibili

CORSO PRATICO

Giulio

Mousse gianduja e banana

Lezione tenuta dallo Staff della Pasticceria Ernst Knam

 

09_05_2018

dalle 17.00 alle 20.00

8 posti disponibili

CORSO PRATICO

La mousse ai tre cioccolati

Afrika

Lezione tenuta dallo Staff della Pasticceria Ernst Knam

 

15_05_2018

dalle 17.00 alle 20.00

8 posti disponibili

CORSO PRATICO

Mokaccina

Crostata al cioccolato fondente

Lezione tenuta dallo Chef Ernst Knam

 

16_05_2018

dalle 17.00 alle 20.00

8 posti disponibili

CORSO PRATICO

Per la Festa della Mamma

Quiche mele e cipolle

Apple Pie

 Lezione tenuta dallo Staff della Pasticceria Ernst Knam

 

23_05_2018

dalle 17.00 alle 20.00

8 posti disponibili

CORSO PRATICO

Le Praline

Lezione tenuta dallo Staff della Pasticceria Ernst Knam

 

30_05_2018

dalle 17.00 alle 20.00

8 posti disponibili

CORSO PRATICO

Lemon meringue pie

Biscotti agli agrumi

 Lezione tenuta dallo Staff della Pasticceria Ernst Knam

 

06_06_2018

dalle 17.00 alle 20.00

8 posti disponibili

CORSO PRATICO

Mousse cioccolato e arancia

Mousse cioccolato e pistacchio

Lezione tenuta dallo Staff della Pasticceria Ernst Knam

 

13_06_2018

dalle 17.00 alle 20.00

8 posti disponibili

CORSO PRATICO

Fondo nero con frutta mista

Fondo nero con frutta esotica

Lezione tenuta dallo Staff della Pasticceria Ernst Knam

 

20_06_2018

dalle 17.00 alle 20.00

8 posti disponibili

CORSO PRATICO

Sogno d’amore estiva

Cioccolato bianco e lamponi

Lezione tenuta dallo Staff della Pasticceria Ernst Knam

 

27_06_2018

dalle 17.00 alle 20.00

8 posti disponibili

CORSO PRATICO

Fondo nero con ciliegie

Alessandra

Lezione tenuta dallo Staff della Pasticceria Ernst Knam

 

04_07_2018

dalle 17.00 alle 20.00

8 posti disponibili

CORSO PRATICO

Cheesecake fredda ai frutti di bosco

Mousse alla fragola

 Lezione tenuta dallo Staff della Pasticceria Ernst Knam

 

11_07_2018

dalle 17.00 alle 20.00

8 posti disponibili

CORSO PRATICO

Mousse yogurt ai frutti di bosco

Mousse mango e frutto della passione

Lezione tenuta dallo Staff della Pasticceria Ernst Knam

 

 

 

PREZZI:

Corso Pratico tenuto dallo Chef Ernst Knam: 300 euro

Corso Kids tenuto dallo Staff della Pasticceria Ernst Knam: 250 euro

Corso Pratico tenuto dallo Staff Pasticceria Ernst Knam: 250 euro

 

 

Le lezioni della Knam Experience Cooking Class si tengono in Via Sciesa 15, Milano

 

SCARICA IL FLYER INFORMATIVO DEI CORSI APRILE-LUGLIO 2018

 

 

PER ISCRIZIONI

Per completare l'iscrizione è necessario utilizzare i moduli forniti qui sotto, dopo aver contattato la Knam Srl per verificare la disponibilità di posti a disposizione.

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