L'avventura di Rimini è partita con grande grinta, determinazione e la
voglia di salire ancora sul primo gradino del podio, d'altronde Rimini
porta bene!

La monoporzione SEMPLICEMENTE DOLCE,composta da Mousse cioccolato
Peru/Vanini con ganache e confit all'arancia, feuilletine alla vaniglia,
cake all'arancia e pepe della Tasmania è stata votata dai 6 giurati con
il massimo del punteggio per morbidezza, equilibrio, uso delle spezie,
sapienza di esecuzione e bellezza.

Dopo aver dedicato un'ora alla preparazione delle dieci monoporzioni,
Knam si è concentrato sulla creazione della piece, che è stata apprezzata
per la sua leggerezza, pulizia e per la ottima tecnica di lavorazione.

Il posizionamento della monoporzione sulla piece infine, è stato il
risultato perfetto di una interessante e stupenda esperienza.

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