Qualität ist das Schlagwort

Qualität ist der Inbegriff von Ernst Knam: die Liebe zum Detail schafft beeindruckende Menüs, die scheinbar zufällig sind, aber in Wirklichkeit folgen sie immer ein "fil-rouge".
Wie für die Konditorei wundert die ungewöhnliche Kombination von Aromen und Duftstoffen.

Mittagessen, Abendessen und Bankettes auffällig auf Grund ihrer Originalität, in der Zutaten, bei der Wahl der Farben, in der Raffinesse und Präzision des Services.

Eine Vielzahl von Menüs (nie gleich unter einander), die Wahl der nationalen oder internationalen Weine, die Verfügbarkeit der Location, machen aus seinem Catering eine neue Kunst, wo nichts dem Zufall überlassen wird, auch die Details, die möglicherweise unerheblich erscheinen: Blumen, Tischdecken oder Besteck machen aus unserem Service ein Augenblick von großem Prestige und Personalisierung.

Ihren Gästen ein anderes Menü mit Klasse an zu bieten bedeutet sich zu unterscheiden, und sich von der Routine zu distanzieren

Die geschickte Mischung der Aromen, der Düfte der Gewürze und dessen Aromen, die kulinarische Erfahrung und die Technik in der Konditorei, erlaubt uns qualitativ hochwertige Speisen und Desserts herzustellen.

Die Macht der Innovation führt uns auf, neue, originelle,Vorschläge die nicht in den Regeln der Tradition, platz finden, auch wenn sie andauernt durch fahren werden.

Wir schaffen Wert in unserer Arbeit mit größter Sorgfalt und Liebe zum Detail.