Kreationen
Ausser der Konditorei...
Der Knam Gedanke, wie ihn jemand nennt, ist, aus den Mustern zu fallen, Aromen zusammen zu stellen die noch nie jemand versucht hat zu kombinieren. Der Vorläufer der Schokolade mit Chili Duft, als auch die Puristen nicht verstanden hatten, dass, wenn gut interpretiert, in entsprechenden Proportionen, er ein außergewöhnliches Maß an Vergnügen erreicht.
Seitdem, ist das Labor in via Anfossi, zu einer Abteilung für "Neonatologie" geworden, eine Reihe von brillanten und genialen Geburten, im Laufe der Jahre ist sein wachsender Ruf als unbestrittenes Genie für seine Arbeiten mit Schokolade gewachsen. Die Knam Kreationen, neben der Herstellung von Kuchen, widmen sich extravagante Formen der Köstlichkeiten.
Das ist die Geburtsstunde des Knam's Kubo, 72% bitter Schokolade, die man auch mit anderen Schokoladen, mit Gewürzen oder Trockenobst herstellen kann.
Der Knamotto, Neuinterpretation des berühmten Giandujotti, hergestellt mit bitter Schokolade, Nougat und Sarawak schwarzem Pfeffer.
Die Trüffel aus weißer oder bitter Schokolade mit runden Haselnüssen "Gentile delle Langhe",in dünnen Scheiben zu genießen, als Snack oder nach dem Abendessen.
Die neueste Kreation "Die implodierende Knam Welt" ein Schokoladenball mit eßbarem Gold oder Silber verziert, im Innern eine bitter Schokolade Ganache und Kaffee. Alles implodieren durch eine Einlage von heißem Kaffee, die die Welt von innen auflöst.
Für das Event "Identità Golose" ist die Welt mit einer Zitrus-Mousse und einer Implosion mit einer Asti Spumante DOCG Brulée neu interpretiert worde. In den kleinen Welten Knam, ist der Wunsch erfasst, die Welt mit Hilfe des Berti-Knam Hammers zu zerschlagen: die Energie der bitter Schokolade mit eßbaren Silber und Goldbättern verziert.
Der Knam Gedanke, wie ihn jemand nennt, ist, aus den Mustern zu fallen, Aromen zusammen zu stellen die noch nie jemand versucht hat zu kombinieren. Der Vorläufer der Schokolade mit Chili Duft, als auch die Puristen nicht verstanden hatten, dass, wenn gut interpretiert, in entsprechenden Proportionen, er ein außergewöhnliches Maß an Vergnügen erreicht.
Seitdem, ist das Labor in via Anfossi, zu einer Abteilung für "Neonatologie" geworden, eine Reihe von brillanten und genialen Geburten, im Laufe der Jahre ist sein wachsender Ruf als unbestrittenes Genie für seine Arbeiten mit Schokolade gewachsen. Die Knam Kreationen, neben der Herstellung von Kuchen, widmen sich extravagante Formen der Köstlichkeiten.
Das ist die Geburtsstunde des Knam's Kubo, 72% bitter Schokolade, die man auch mit anderen Schokoladen, mit Gewürzen oder Trockenobst herstellen kann.
Der Knamotto, Neuinterpretation des berühmten Giandujotti, hergestellt mit bitter Schokolade, Nougat und Sarawak schwarzem Pfeffer.
Die Trüffel aus weißer oder bitter Schokolade mit runden Haselnüssen "Gentile delle Langhe",in dünnen Scheiben zu genießen, als Snack oder nach dem Abendessen.
Die neueste Kreation "Die implodierende Knam Welt" ein Schokoladenball mit eßbarem Gold oder Silber verziert, im Innern eine bitter Schokolade Ganache und Kaffee. Alles implodieren durch eine Einlage von heißem Kaffee, die die Welt von innen auflöst.
Für das Event "Identità Golose" ist die Welt mit einer Zitrus-Mousse und einer Implosion mit einer Asti Spumante DOCG Brulée neu interpretiert worde. In den kleinen Welten Knam, ist der Wunsch erfasst, die Welt mit Hilfe des Berti-Knam Hammers zu zerschlagen: die Energie der bitter Schokolade mit eßbaren Silber und Goldbättern verziert.
